Presenta un elevado contenido de pigmentos antociánicos (pigmento natural inocuo), los que pertenecen al grupo de los bioflavonoides con gran actividad antioxidante (neutralizador de radicales libres). Las antocianinas son 20 veces más potentes que la vitamina C y 50 veces más potentes que la vitamina E; tienen propiedades antiinflamatorias del colágeno, nivela la glucosa de la sangre, ayudan a bajar las reacciones alérgicas y restauran el sistema nervioso, protegen y restauran los lípidos del tejido cerebral de la oxidación; previenen contra las enfermedades neurológicas y detienen las perdidas neuróticas por edad avanzada, además son antiartríticas, previenen el cáncer y enfermedades degenerativas. Tienen una poderosa capacidad de reforzar las paredes de los vasos sanguíneos.

El tubérculo de la “Sacha papa Morada” es un alimento reconocido en las poblaciones amazónicas por su contenido en proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, tiamina, riboflavina, niacina, Ac.Ascórbico.